张家口外卖运营方式，为了找到原因，小饿模拟一下顾客下单场景：饥肠辘辘的顾客打开饿了么，通过首页入口找到心仪的店铺并进入，开始下单点餐，这个时候，顾客看到的页面如下：

如果顾客最终没有下单，一定是店铺的菜单页面做的不够好，让顾客宁愿花费时间再次寻找店铺也不愿意下单。

那怎样的菜单才能留住顾客让他下单呢？

要想拥有打动顾客的菜单，你需要先换位思考让自己变成"顾客"。

当顾客进入店铺后，都在想什么？

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你店铺有啥特色、好吃的菜

其实自己也没想好吃啥的

我是一个人吃还是找小王一起拼单

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外卖不像实体店，可供顾客选择的只有放眼望去的几家。在外卖平台上，顾客可以选择3公里以内的任何店铺，所以，顾客面临最主要的问题是：

选择太多，但精力有限。

那么，一个好的菜单，不但可以帮助那些开了一早上会的白领、熬夜写论文的学生快速找到满意的菜品并下单，而且能帮助店铺获得更高的利润。

在直白点就是：好菜单不需要顾客思考！

下面，小饿就从菜单、菜品2个方面教你如何让顾客不费脑子地选择你的店铺！

菜单

菜单分类—让顾客一目了然你卖什么

顾客进入店铺后，店铺首页展示的菜单分类为6-7个，故商家可根据地域、套餐、功能、口味等进行分类，不宜太多。

过于复杂的菜单不但让店铺供应链负担沉重，而且会导致顾客来回下拉思考，增加顾客选择时间。

根据平台数据显示，顾客在菜单页面停留的时间越长，流失率会越大。

热销榜&优惠—让顾客知道你家的特色

通过热销榜和优惠告诉顾客，店铺有哪些菜品是其他顾客都喜欢或正在促销。

根据调查显示，餐厅菜单上的某个菜品，标明"本餐厅最受欢迎"的字样，可以提升17%-20%的下单率。

利用好顾客的从众心理，不用花费太多成本，也能让一款菜品畅销。

热销榜入选规则

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菜品月销＞10份

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菜品评价＞4颗星

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菜品满意度个数≥5

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优惠区入选规则

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所有自建活动包含的的菜品都会被展出

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小饿提示：热销榜和优惠区都是系统根据上述条件自动抓取的哦！不需要商家报名参加！

菜单排序—让顾客可以快速下单

一个好的菜单排序是可以做到你想让顾客买什么，他就想点什么。

在对店铺菜品进行合理分类后，老板可将店铺新品、套餐系列排在前面，方便顾客凑单的菜品紧随其后。

此外，二者搭配可以淡化顾客在浏览的过程中对价格的关注程度。

随着wifi+空调的季节的到来，小饿建议各位老板可将店内适合夏季清热解暑的菜品移到较前的位置，提高店内下单转化率。

菜品

菜品个数—保证顾客下拉一次就能看完

饿了么店铺首页每个分类展示的菜品为3-6个，所以每类菜品最好不要超过10个。

顾客下拉一次后就能浏览该分类所有菜品，方便其找到自己想要的菜品并快速下单。

菜品描述—让顾客选择菜品时目标更清晰

当顾客看到以上两个菜品时，心里一定会想：

12元多少个鱼蛋？5元多少斤酱香饼？有送签子吗？

当你的菜品让顾客下单前产生了种种疑问，那么，他下单的欲望还剩多少呢？这一点对于客单价较高的菜品尤为重要。

菜品描述就像新同学的自我介绍，通过有趣、详细的菜品描述，让顾客对菜品的制作过程、品质有一个基本的认知，甚至产生强烈的品尝欲望。

菜品描述可从菜品的原材料、菜品制作过程、所含热量等顾客关心的方面入手。

菜品标签—让顾客清楚了解菜品类型

菜品标签就像店铺的"导购"，根据菜品类型对顾客进行引导性推荐，突出店铺的特色菜。

定期出新并及时打好标签告知顾客，让顾客对你保持熟悉又有些不同的新鲜感！

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